レシピ本 QA

質問タイトルパティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの焼き菓子が大好きです。そこで、この方のレシピ本、できれ...
質問パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの焼き菓子が大好きです。そこで、この方のレシピ本、できれば焼き菓子レシピが載っているレシピ本をご存知の方。どうぞ教えてください。よろしくお願いいたします。
回答<藤生義治シェフは、共著で製菓の教本的な本を書かれた事がおありですが、講演などはなさるものの、レシピ本は出していらっしゃらないと思います。http://www.seibundo-shinkosha.net/products/detail.php?product_id=2876余談ですが、今年、立川の「エミリー・フローゲ」のシェフパティシエの方が交代されて、かつて藤生シェフに師事した方が新シェフに就任されています。前チーフは藤生シェフの流れを全く汲まない方でしたが、現在のシェフはお弟子さんですので、藤生シェフのレシピが再現されています。銀座の超有名店からいらした方でもあるので、この方がレシピ本を書いて下さったら、藤生シェフのレシピの一端でもわかるのではないかと思うのですが…。
回答数1
質問日時2010年12月28日
解決日時2010年12月29日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1052762905

レシピ本 に関するQA

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